全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

大間まぐろ料理

青森県

ご当地グルメ

津軽海峡の荒海が育んだ最高級ブランド！

大間まぐろ料理

平成25年の築地市場の初競りで、222キログラムのマグロに史上最高値の1億5540万円の値がついたことでも話題を呼んだ大間のマグロ。津軽海峡の荒海で育ったクロマグロは、身の締りと脂のりが最高。トロ部分は、まるで高級和牛のような霜降りで、上品な脂の甘みが舌の上でとろけていく。地元大間では、マグロ丼や定食のほか、ほほ肉の揚げ物、横隔膜や喉の焼き物など産地ならではの絶品珍味が味わえる。

資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課

御当地グルメ

  • 茶そば

    京都府

    ツルリとしたのど越しの後に、抹茶の豊かな風味が広がる

    茶そば

  • 八幡浜ちゃんぽん

    愛媛県

    街を歩けば「ちゃんぽん屋」に行き着く、ちゃんぽん天国！

    八幡浜ちゃんぽん

  • スープカレー

    北海道

    薬膳スープが始まりのご当地カレー代表格。季節の味がゴロッ！

    スープカレー

  • 日田やきそば

    大分県

    パリパリとシャキシャキのハーモニー“日田やきそば”

    日田やきそば

魚介

TOPに戻る