福島県
貴重な魚を美味しく長持ちさせる
にしんの山椒漬け
にしんを乾燥させたものを山椒に漬けた家庭の保存食。春に芽吹く山椒を使って作り、田植えやお祭りの際に欠かさずに食された。にしんの独特の風味が山椒によって食べやすくなり、日本酒などの酒の肴に最適な味で、現在でも居酒屋の定番メニューになっている。
資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課
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大阪府
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徳島県
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山形県
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愛媛県
愛媛県民なら必ず知っている練り製品
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ご当地ならではの食べ方！夏といえば「ほやの水物」
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千葉県
千葉県を代表する郷土料理
