長崎県 甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ 楽焼うなぎ 焼き上げた後、楽焼の器で蒸し上げるのが特徴。香ばしさを残したまま、口のなかでとろけるようなふっくらとした味わいが楽しめる。昔天然うなぎが生息していた本明川の両側にはうなぎの割烹や専門店が軒を連ねており、それぞれのお店が秘伝のタレでうなぎを焼き上げる。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 青森県 全国に誇る三沢のホッキ貝を使ったご当地どんぶり 三沢ほっき丼 岡山県 小豆や鶏肉、栗などの具材が豊富に入ったしょうゆ味の五目おこわ 蒜山おこわ 栃木県 郷土料理しもつかれとカレーを組み合わせたオリジナルメニュー しもつカレー 熊本県 最もポピュラーな郷土料理。調理も簡単でお土産にもお薦め 高菜めし 愛媛県 ひなまつりを祝う松山のお菓子 しょうゆ餅 大分県 元気な子供を育てるための産婦の食事 子育てだんご汁 長野県 長野で作られるそばの総称 信州そば 岩手県 江戸時代から受け継がれる、“もち”づくしのお膳 もち膳 神奈川県 磯の風味が最高の調味料“サザエのつぼ焼き” サザエの壺焼き 長崎県 海と山の幸がすべて鍋の中に いり焼き料理 青森県 ダシの味がたまらないしじみのスープ焼きそば 五所川原十三湖 しじみの汁焼そば 和歌山県 「いがみ」とは、ブダイのこと いがみの煮付け