長崎県 甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ 楽焼うなぎ 焼き上げた後、楽焼の器で蒸し上げるのが特徴。香ばしさを残したまま、口のなかでとろけるようなふっくらとした味わいが楽しめる。昔天然うなぎが生息していた本明川の両側にはうなぎの割烹や専門店が軒を連ねており、それぞれのお店が秘伝のタレでうなぎを焼き上げる。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 北海道 知る人ぞ知る釧路の名物料理 そば寿司 大分県 殿様が「うれしいのう」と喜んだ鯛のごはん うれしの 埼玉県 東松山のやきとり新提案!特製のたれに漬け込んだカシラ肉が旨い 東松山やきとり丼 愛知県 春の旬が凝縮された味 山菜めし 愛知県 春の美味しさを常備食に たけのこの酢煮 神奈川県 食べ応え十分!ベジタリアンも大満足のごちそう精進料理 建長汁 北海道 新鮮なイカを漬け込んだ粕漬けは、独特の味わいが酒の肴に最適 粕イカ 青森県 津軽の七草粥ともいわれる小正月の精進料理。 けの汁 高知県 おからをきびなごで包んだヘルシー料理 きびなごのほうかぶり 大阪府 しょうゆ味で仕立てられた昔ながらの庶民の味 サバの煮付け 福島県 貴重な魚を美味しく長持ちさせる にしんの山椒漬け 神奈川県 磯の風味が最高の調味料“サザエのつぼ焼き” サザエの壺焼き