長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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静岡県
江戸後期に商人が生み出した、名産のわさびを使った粕漬けの一種
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福岡県
豊作祈願のお祭り“おくんち”には欠かせないお寿司
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三重県
2年以上かけてじっくりと漬けて生まれた、独特の風味と味わい
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群馬県
手早く作れ、腹持ちも良い！群馬では各家庭で作られる懐かしい味
