長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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富山県
クセの強い鯉を味噌で煮込んで食べやすく
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石川県
恵まれた海と山の幸を工夫した郷土料理を、美しい器に盛り付けて
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滋賀県
高級料亭でも珍重されるホンモロコ
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山形県
地域色がでるヘルシーな山菜鍋で大地の恵みを感じる
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滋賀県
琵琶湖の代表的な春の海の幸
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大分県
大分漁師料理。
あつあつのご飯とぶりで作る -
北海道
小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ
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兵庫県
玉ねぎの甘みとハモの旨味溢れるだし汁が見事に調和
