長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
-
山梨県
富士山の湧き水で作られる、
ハレの日に食べる吉田市のうどん -
高知県
旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
-
佐賀県
みずいもを使った夏場の日常食
-
青森県
ウニとアワビを使った磯の香り漂う潮汁！
