イワシ料理

千葉県

伝統的郷土料理

イワシ漁が盛んな千葉県で、ご当地料理を満喫

イワシ料理

千葉県は、太平洋と東京湾に囲まれた房総半島や利根川の恵みを受け、水産業・養殖業がさかんである。特に外房の銚子港は、イワシの水揚げで有名だ。イワシは刺身や寿司なども良いが、酒の肴として「なめろう」や「さんが焼き」、また「イワシのつみれ汁」なども美味。もともと傷みやすい魚のため、煮干しなどの干物として加工されることも多く、骨を丈夫にするカルシウムや、そのカルシウムの吸収を高めるビタミンD、鉄分が豊富で健康に良いともいわれる。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • 耳うどん

    栃木県

    お正月の縁起物

    耳うどん

  • 西馬音内そば

    秋田県

    海苔の豊かな風味を感じる手打ち麺。冬でも「冷やがけ」が定番

    西馬音内そば

  • あみだいこん

    岡山県

    瀬戸内の高級珍味

    あみだいこん

  • だご汁

    福岡県

    小麦粉で作るだんご入りの豚汁。翌日の味がしみたものが美味

    だご汁

魚介

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