長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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岐阜県
コクのあるうま味は、正に天下の絶品！
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山形県
お盆には欠かせない郷土料理。鱈の旨味が凝縮された一品
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滋賀県
高級料亭でも珍重されるホンモロコ
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愛知県
清流獲りのアメノウオの甘露煮を使った郷土料理
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山形県
かつての農村の貴重なタンパク源
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滋賀県
じゅんじゅんとは、すき焼きのこと！
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埼玉県
地元の伝統食材いのしし肉が味わえるご当地鍋！
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栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
