長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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群馬県
火を通してトロっとした食感と
独特の甘さを実感できる料理の数々 -
滋賀県
じゅんじゅんとは、すき焼きのこと！
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滋賀県
寒い冬にほっと一息。カモとねぎの相性は抜群！
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山形県
庄内では海岸で鍋を囲む。豚肉と味噌仕立て
