下仁田ねぎ料理

群馬県

伝統的郷土料理

火を通してトロっとした食感と
独特の甘さを実感できる料理の数々

下仁田ねぎ料理

群馬のブランド野菜の一つで「殿様ねぎ」とも言われる「下仁田ねぎ」は、鍋などで煮込むと独特の甘みが出るのが特色で、食通の方々の間で珍重されている。この特色を生かし、すき焼き、よせ鍋、焼きねぎの田楽、お雑煮、下仁田ねぎコロッケ、ねぎぬた、ねぎ湯などの料理で美味しくいただける。旬である霜が降りる時期の11月末〜12月の「本場の下仁田ねぎ」の太い白根部分は、煮込んでも焼いてもトロっとした食感と豊かな甘味が出て、大変美味である。

資料提供 : ぐるたび(画像:下仁田こんにゃく観光センター株式会社)

郷土料理

  • でこまわし

    徳島県

    地元のじゃがいもやそば団子をさした串焼き

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  • ちたけそば

    栃木県

    豊かな山の幸で食すそば

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  • にいもじ

    佐賀県

    みずいもを使った夏場の日常食

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  • 庄内そば

    山形県

    そばの風味と食感をダイレクトに感じられる素朴な味わいが美味

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鍋もの

  • かき鍋

    岡山県

    産地ならではの美味しい牡蠣と味噌のマリアージュ

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  • 石狩鍋

    北海道

    北海道を代表する郷土鍋。鮭の柔らかな身と旬野菜の旨味

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  • いなごいり

    山形県

    かつての農村の貴重なタンパク源

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  • 鴨鍋

    滋賀県

    寒い冬にほっと一息。カモとねぎの相性は抜群!

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