広島県 日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理 美酒鍋 鶏肉、または豚肉と野菜を日本酒と塩・胡椒で味付けするシンプルな鍋。「しょなべ」、または 「びしゅなべ」と呼ばれている。銘醸地としての歴史のある東広島市西条地域で、酒造りに取り組む杜氏達が、空腹を癒すために蔵の中でつくった料理といわれている。 資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課 新潟県 豊かな食文化を表す代表的な家庭料理! のっぺい汁(新潟県) 富山県 北陸地方の代表的煮物料理 いとこ煮 岩手県 寒い冬にピッタリのもてなし料理 けいらん(岩手県) 島根県 山間部で味わう海の幸。名物となった理由は? 雲南の焼きサバ 愛媛県 よい景色とともに楽しむ由緒ある鍋 いもたき(南予) 青森県 青森シャモロックの旨味が全て凝縮された絶品の鍋料理 シャモロック鍋 滋賀県 鴨がねぎをしょってきた!本当の鴨の味を心ゆくまで堪能 鴨すき 兵庫県 縄文時代から食べられていた?狩猟のご褒美「猪肉料理」 ぼたん鍋(兵庫県)