広島県
日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理
美酒鍋
鶏肉、または豚肉と野菜を日本酒と塩・胡椒で味付けするシンプルな鍋。「しょなべ」、または 「びしゅなべ」と呼ばれている。銘醸地としての歴史のある東広島市西条地域で、酒造りに取り組む杜氏達が、空腹を癒すために蔵の中でつくった料理といわれている。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
-
高知県
旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
-
愛媛県
愛媛県民なら必ず知っている練り製品
-
佐賀県
おくんちの席にかかせない料理
-
島根県
舞茸の旨味と香りをご飯に封じ込めた炊き込みご飯
