広島県 日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理 美酒鍋 鶏肉、または豚肉と野菜を日本酒と塩・胡椒で味付けするシンプルな鍋。「しょなべ」、または 「びしゅなべ」と呼ばれている。銘醸地としての歴史のある東広島市西条地域で、酒造りに取り組む杜氏達が、空腹を癒すために蔵の中でつくった料理といわれている。 資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課 和歌山県 山間地域の定番ご飯 鯖飯 大分県 大鍋でつくった鶏の煮込み がめ煮(大分県) 岡山県 温冷、具の種類など様々な味のバリエーションが存在する名物料理 ぶっかけうどん 鹿児島県 夏を感じる独特の苦みを、長く楽しむための工夫 にがごりのつくだ煮 東京都 力士の身体作りに欠かせない言わずとしれた鍋料理! ちゃんこ鍋 愛媛県 磯の香りが楽しめる、あっさり醤油味の鍋 いもたき(東予) 栃木県 うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味 おっきりこみ(栃木県) 埼玉県 地元の伝統食材いのしし肉が味わえるご当地鍋! ぼたん鍋(埼玉県)