広島県
日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理
美酒鍋
鶏肉、または豚肉と野菜を日本酒と塩・胡椒で味付けするシンプルな鍋。「しょなべ」、または 「びしゅなべ」と呼ばれている。銘醸地としての歴史のある東広島市西条地域で、酒造りに取り組む杜氏達が、空腹を癒すために蔵の中でつくった料理といわれている。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
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山形県
山菜独特の風味を衣に包み込んで
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高知県
地元ならではの味！ 貴重な浜アザミの天ぷら
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沖縄県
抜群の栄養価は、ご長寿達のお墨付き！
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鹿児島県
約370年前から奄美に伝わるおもてなし料理
