栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
おっきりこみ（栃木県）
手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で煮込んだ料理。うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す様子から、自然とこの呼び名がついたとされる。地域によっては、「煮ぼうと」や「煮ぼうとう」、「おきりこみ」とも呼ばれる。昔、農作業を終えた女性たちが、栄養バランスに優れ手早く大量に作れる料理として作り始めたのが発祥と伝わる。今では一般家庭でも多く作られており、おふくろの味として愛されている。
資料提供 : ぐるたび
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兵庫県
玉ねぎの甘みとハモの旨味溢れるだし汁が見事に調和
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群馬県
麺にうまみがしみこんで、旨さ最高！
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石川県
加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす
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新潟県
日本海の荒波で育ったあんこうの味を堪能あれ！
