栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
おっきりこみ（栃木県）
手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で煮込んだ料理。うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す様子から、自然とこの呼び名がついたとされる。地域によっては、「煮ぼうと」や「煮ぼうとう」、「おきりこみ」とも呼ばれる。昔、農作業を終えた女性たちが、栄養バランスに優れ手早く大量に作れる料理として作り始めたのが発祥と伝わる。今では一般家庭でも多く作られており、おふくろの味として愛されている。
資料提供 : ぐるたび
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新潟県
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群馬県
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広島県が誇るカキを、ユニークな食べ方で！
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石川県
小松住民の定番ソウルフードのひとつ“塩焼きそば”
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三重県
シンプルにいただく、モッチリやわらか極太うどん
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青森県
青森県民に30年以上も愛され続けてきた注目のラーメン
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愛媛県
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