栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
おっきりこみ（栃木県）
手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で煮込んだ料理。うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す様子から、自然とこの呼び名がついたとされる。地域によっては、「煮ぼうと」や「煮ぼうとう」、「おきりこみ」とも呼ばれる。昔、農作業を終えた女性たちが、栄養バランスに優れ手早く大量に作れる料理として作り始めたのが発祥と伝わる。今では一般家庭でも多く作られており、おふくろの味として愛されている。
資料提供 : ぐるたび
-
秋田県
寛文五年から伝わるとされる独特な製法
-
徳島県
太くてコシのある手延べそうめん
-
千葉県
駅のホームで食べるご当地グルメ！我孫子の唐揚げそば
-
長崎県
女性に嬉しいあったか麺ニュー
