埼玉県
第6回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦優勝メニュー
すったて
味噌をベースに胡麻、キュウリ、青じそ、ミョウガ等の夏野菜をすり鉢ですり合わせたものを、冷たい水やだし汁で割ってつけ汁とし、これにうどんをつけて食べる、川島町に昔から伝わる郷土食。古くから稲作の盛んな川島町では、忙しい農作業の合間に簡単でさらに美味しく食べられる“すったて”が受け継がれてきた。特に暑い夏、食欲のない時は、薬味の清々しい香りと胡麻の風味で食欲が進み、新鮮な夏野菜と胡麻の高い栄養価で夏バテにも負けない健康な体になること請け合いの逸品。
資料提供 : ぐるたび
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愛媛県
焼いたアユの香ばしい風味が食欲をそそる本格派
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神奈川県
ピリッとした辛さがくせになる、温泉街で生まれた一品
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島根県
救荒作物から独自の文化になった出雲そば
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岩手県
遠野市民に愛される、知る人ぞ知る辛くて旨いご当地ラーメン