愛知県 春の美味しさを常備食に たけのこの酢煮 春にたくさん採れるたけのこを、酢と砂糖を利かせて常備菜にすると、食事の際の箸休めとして重宝する。 分量 : 4人前 ゆでたけのこ300g酢カップ1/3砂糖大さじ31.ゆでたけのこは、薄切りにして水気を切っておく。2.鍋に酢、砂糖を入れて煮立て、1.のたけのこを入れて混ぜながら煮る。 ◎煮汁がなくなるまで煮つめる。資料提供 : あいち伝承料理集 新潟県 スケソウ鱈を使った豪快な漁師料理! スケトの沖汁 青森県 津軽の七草粥ともいわれる小正月の精進料理。 けの汁 大分県 大鍋でつくった鶏の煮込み がめ煮(大分県) 栃木県 那須の魅力がたっぷりと詰まった渾身のシチュー! 朝いちのうんまいシチュー 長野県 お祝いの席の定番料理! 大平 奈良県 「にゅうめん」は奈良県三輪山麓が発祥の郷土料理 にゅうめん 鳥取県 質素倹約から生まれたヘルシーフード とうふちくわ 富山県 素朴な味に懐かしさを感じる よもぎののしだご