ぼたん鍋(埼玉県)

埼玉県

ご当地グルメ

地元の伝統食材いのしし肉が味わえるご当地鍋!

ぼたん鍋(埼玉県)

昔から地元の猟師がしとめた猪の肉を食べる風習があった埼玉県秩父市。そこの名物料理のひとつが猪の肉をお鍋で食べる“ぼたん鍋”である。たくさんの地元野菜と、ほどよい味噌味のダシで煮込んだ猪肉は、ぷりっとした弾力があってとてもおいしく食べられる。 やわらかい肉が好みの方は煮込んでから食べたほうがよいそうだ。煮込むと肉が硬くなるイメージがあるが、実際に煮込んでみると肉がやわらかくなる上に、しっかりと味が染みておいしくなる。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

鍋もの

  • 浜子鍋

    広島県

    塩田で働く“浜子”も味わった、土地の恵み盛りだくさんの味噌鍋

    浜子鍋

  • 治部鍋

    石川県

    加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす

    治部鍋

  • いもたき(中予)

    愛媛県

    ねっとりした里芋とオプションの肉が魅力の鍋

    いもたき(中予)

  • 味噌煮込みうどん

    愛知県

    名産の味噌で煮込む固めのうどん

    味噌煮込みうどん

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