ぼたん鍋(埼玉県)

埼玉県

ご当地グルメ

地元の伝統食材いのしし肉が味わえるご当地鍋!

ぼたん鍋(埼玉県)

昔から地元の猟師がしとめた猪の肉を食べる風習があった埼玉県秩父市。そこの名物料理のひとつが猪の肉をお鍋で食べる“ぼたん鍋”である。たくさんの地元野菜と、ほどよい味噌味のダシで煮込んだ猪肉は、ぷりっとした弾力があってとてもおいしく食べられる。 やわらかい肉が好みの方は煮込んでから食べたほうがよいそうだ。煮込むと肉が硬くなるイメージがあるが、実際に煮込んでみると肉がやわらかくなる上に、しっかりと味が染みておいしくなる。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

鍋もの

  • ほうとう

    山梨県

    栄養バランスと消化に優れた「ほうとう」は武田軍の陣中食?

    ほうとう

  • 下仁田ねぎ料理

    群馬県

    火を通してトロっとした食感と
    独特の甘さを実感できる料理の数々

    下仁田ねぎ料理

  • アンコウ鍋

    新潟県

    日本海の荒波で育ったあんこうの味を堪能あれ!

    アンコウ鍋

  • 鴨鍋

    滋賀県

    寒い冬にほっと一息。カモとねぎの相性は抜群!

    鴨鍋

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