牛骨ラーメン

鳥取県

伝統的郷土料理

珍しい!全国へ発信していきたいラーメン

牛骨ラーメン

牛の骨からスープをとるしょうゆ味のラーメン。珍しいこのラーメンを、地元の人々やお店は当たり前だと思っている。頑なと言えるほどこだわりがあるわけではないが、自然に身に付いた料理人の頑固さ。格別に華やかなもの新しいものを好むわけではないが、良いものはとことん愛し続ける人々。そしてそんな人々を支え続け、見つめ続けた雄大な山々や澄んだ海、自然豊かな土地。牛骨ラーメンには、懐かしい日本の姿が今も残る鳥取県の姿とどこか重なるところがある。

資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット

郷土料理

麺

  • げいびそば

    岩手県

    山や海の恵みを盛り込んだ1杯の玉手箱

    げいびそば

  • 石巻焼きそば

    宮城県

    衝撃!調理前から茶色い、不思議な焼そば

    石巻焼きそば

  • うどん

    京都府

    京うどんはだしが絡みやすく、だしを吸いやすい中細麺が特徴

    うどん

  • トルコライス

    長崎県

    大人のお子様ランチ

    トルコライス

TOPに戻る