全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

五所川原十三湖　しじみの汁焼そば

青森県

ご当地グルメ

ダシの味がたまらないしじみのスープ焼きそば

五所川原十三湖　しじみの汁焼そば

青森県産米の米粉を練りこんだ麺と、十三湖産の“大和しじみ”を使った地産地消をテーマとした焼そば。 味の決め手はなんといってもしじみのスープ！ 焼そばなのにスープ？と思った方、侮ること無かれ！あっさりとした塩味ベースのしじみスープはとても上品な味で、隠し味の溶かしたバターでコクも十分。 味は、スープにしっかりとにじみでたしじみの濃厚な味わいが強いが、米粉を練りこんだ麺のプリップリの食感と、一度焼いて焦げ目をつけることで増した香ばしさから、十分にやきそば感が感じられる。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 福生バーガー

    東京都

    独特のカルチャーを生み出す街の雰囲気が生んだ、ローカルフード

    福生バーガー

  • 長崎ちゃんぽん

    長崎県

    日本中国合作の味「長崎名物ちゃんぽん」

    長崎ちゃんぽん

  • とろろ昆布おにぎり

    富山県

    とろろ昆布の旨みと風味を絡ませた贅沢なおにぎり

    とろろ昆布おにぎり

  • 沖縄おでん

    沖縄県

    おでんと言えど一筋縄にいかないのが沖縄流　驚きの具に興味津々

    沖縄おでん

魚介

  • わにの刺身

    島根県

    ”わに”とはサメのこと！やわらかくあっさりとした味わいが美味

    わにの刺身

  • サバずし

    岡山県

    脂ののったサバずしは、まるで刺身感覚！

    サバずし

  • 鯉の姿煮（甘露煮）

    長野県

    人寄せがあると最高のご馳走

    鯉の姿煮（甘露煮）

  • 寒ぶり料理

    富山県

    家庭料理の定番から、最近人気のしゃぶしゃぶまで

    寒ぶり料理

麺

  • 中味そば

    沖縄県

    沖縄そばの具はラフテーだけじゃない

    中味そば

  • 竹岡式ラーメン

    千葉県

    茹で汁を使用したスープと玉ねぎ、チャーシューの多さに感嘆！

    竹岡式ラーメン

  • あんかけよもぎうどん

    愛媛県

    Ｏ級ご当地グルメグランプリ2012 　作品プロ部門ニツ星賞

    あんかけよもぎうどん

  • 唐揚げそば

    千葉県

    駅のホームで食べるご当地グルメ！我孫子の唐揚げそば

    唐揚げそば

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