青森県
ダシの味がたまらないしじみのスープ焼きそば
五所川原十三湖 しじみの汁焼そば
青森県産米の米粉を練りこんだ麺と、十三湖産の“大和しじみ”を使った地産地消をテーマとした焼そば。 味の決め手はなんといってもしじみのスープ！ 焼そばなのにスープ？と思った方、侮ること無かれ！あっさりとした塩味ベースのしじみスープはとても上品な味で、隠し味の溶かしたバターでコクも十分。 味は、スープにしっかりとにじみでたしじみの濃厚な味わいが強いが、米粉を練りこんだ麺のプリップリの食感と、一度焼いて焦げ目をつけることで増した香ばしさから、十分にやきそば感が感じられる。
資料提供 : ぐるたび
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埼玉県
焼きおにぎりの香ばしさとかつお出汁のコクが引き出す深い味わい
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北海道
「豚肉・玉ねぎ・洋がらし」のオリジナルスタイルが魅力の食文化
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埼玉県
柔らかく甘い「岩槻ねぎ」を主役にした特製塩だれやきそば
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北海道
まろやかでいてスパイシー。季節の野菜もきれいに魅せる
