愛媛県
郷土料理をアレンジした旨みたっぷり一品は、ご飯のお供に最適
アマゴのさつま
南予地方の郷土料理である“さつま汁”をアレンジした“アマゴのさつま”は水に恵まれた愛媛ならではの一品。新鮮な“アマゴ”を炭火で完全乾燥させて作った粉に出汁を加え、麦味噌などで味付けしてご飯にかけて食べる。アマゴはもともと臭みのない魚なので、まろやかであっさりと楽しめ、食べるほどに食欲をそそる。素材の新鮮さがものをいう、魚介の旨みをまるごと楽しめる郷土料理だ。土産用の粉末も販売しているので、自宅でもぜひ楽しみたい。
資料提供 : ぐるたび
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埼玉県
ピンク色の見た目と柴漬けの食感が楽しい、新感覚な味わい
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東京都
羽根はカリカリ、皮はモッチリ。
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神奈川県
神奈川の名ブランド牛をシンプルにいただく、豪快などんぶり
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新潟県
独特の食感があとを引く、里芋を練りこんだご当地麺