アマゴのさつま

愛媛県

ご当地グルメ

郷土料理をアレンジした旨みたっぷり一品は、ご飯のお供に最適

アマゴのさつま

南予地方の郷土料理である“さつま汁”をアレンジした“アマゴのさつま”は水に恵まれた愛媛ならではの一品。新鮮な“アマゴ”を炭火で完全乾燥させて作った粉に出汁を加え、麦味噌などで味付けしてご飯にかけて食べる。アマゴはもともと臭みのない魚なので、まろやかであっさりと楽しめ、食べるほどに食欲をそそる。素材の新鮮さがものをいう、魚介の旨みをまるごと楽しめる郷土料理だ。土産用の粉末も販売しているので、自宅でもぜひ楽しみたい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 静岡ちらし

    静岡県

    静岡が誇る新鮮魚介類をいかした新ご当地グルメ

    静岡ちらし

  • 鯵料理

    神奈川県

    相模湾で揚がった新鮮なアジをご賞味ください!

    鯵料理

  • どんどん焼き

    山形県

    割り箸に巻かれた謎の「お好み焼き」登場!

    どんどん焼き

  • 鱧皮ちくわ

    徳島県

    ハモの皮で作られた、地元でも知る人ぞ知る珍味

    鱧皮ちくわ

TOPに戻る