青森県
ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと
下北みそ貝焼き
江戸時代、ホタテ貝を鍋代わりにし、だしと魚の切り身を入れ、自家製の味噌を溶いて作った漁師料理が伝わったとされている。下北地方の貝焼きは、布海苔や松藻などの海藻と、ウニ、イカ、ホタテなどの海の幸たっぷりの具材が入っているのが特徴。
資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課
-
山形県
かつての農村の貴重なタンパク源
-
香川県
あんこと白味噌！？
意外な組み合わせの香川のお雑煮 -
大分県
大鍋でつくった鶏の煮込み
-
高知県
旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
