青森県
ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと
下北みそ貝焼き
江戸時代、ホタテ貝を鍋代わりにし、だしと魚の切り身を入れ、自家製の味噌を溶いて作った漁師料理が伝わったとされている。下北地方の貝焼きは、布海苔や松藻などの海藻と、ウニ、イカ、ホタテなどの海の幸たっぷりの具材が入っているのが特徴。
資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課
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佐賀県
おくんちの席にかかせない料理
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長野県
年に２度収穫出来るジャガイモで作る
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静岡県
新鮮なアジを贅沢に味わう姿造り。プリッとした食感が上質な味わい
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福島県
「会津人のもてなしの心」が会津椀につまる
