青森県 ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと 下北みそ貝焼き 江戸時代、ホタテ貝を鍋代わりにし、だしと魚の切り身を入れ、自家製の味噌を溶いて作った漁師料理が伝わったとされている。下北地方の貝焼きは、布海苔や松藻などの海藻と、ウニ、イカ、ホタテなどの海の幸たっぷりの具材が入っているのが特徴。 資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課 長野県 お祝いの席の定番料理! 大平 大分県 お盆には欠かせない内蔵の干物の煮しめ たらおさの煮しめ 福岡県 定番のお惣菜は朝鮮生まれ?懐かしいお袋の味 がめ煮 (福岡県) 青森県 お母さんのぬくもりと慈愛に満ちた青森の味 ホタテ貝焼き味噌 愛知県 春の風物詩として いにしえから愛される味 わらびのしょうゆ漬け 大分県 生きた蟹を使ったワイルドな料理 がん汁 大分県 みとり豆をいれて炊いたおこわ みとりおこわ 栃木県 江戸時代の味を再現!手作りの干し鮎でダシをとった創作メニュー 鮎うどん 三重県 余計な脂の落ちたさんまを、丸ごと干した味わい深い冬の味覚 さんまの丸干し 千葉県 九十九里地方の代表的な郷土料理 いわしの卯の花漬け 和歌山県 「いがみ」とは、ブダイのこと いがみの煮付け 島根県 ”わに”とはサメのこと!やわらかくあっさりとした味わいが美味 わにの刺身