愛媛県
愛媛県民なら必ず知っている練り製品
じゃこ天
愛媛県民なら知らない人はいない、ポピュラーな食べ物。
宇和海で獲れる新鮮な小魚（雑魚）を皮付きのまますり身にして、小判型に形成して揚げた練り製品。名前の由来は、『雑魚天（ざこてん）』が変化して、『じゃこ天』になったと言われている。小魚のうまみが凝縮されており、風味が豊か。小魚に含まれるカルシウム、DHA、EPAが豊富な、健康にも良い一品。
資料提供 : いよ観ネット
-
栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
-
富山県
生の甘エビじゃ物足りない？もっともっと甘エビを味わいたい人に
-
和歌山県
鯖の旨味を引き出した現代の寿司
-
沖縄県
沖縄の味覚に必要不可欠な食材。年齢を問わず不動の人気を誇る
