長崎県
お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙
鯛茶漬け
春先から初夏にかけて脂がのり、最も美味しい季節を迎える天然の真鯛にタレをつけて並べ、熱いお茶を回して食す贅沢な一品。お鯛の表面がほんのり白くなって、鯛の上品で淡白な美味しさがさらに引き立つ。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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