鳥取県
極上の食材「松葉がに」を使った贅沢な一品
カニ汁
ズワイガニの成長した雄を「松葉がに」と呼び、ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる、鳥取を代表する冬の味覚。
冬の家庭料理として愛されるカニ汁は、小型で価格も手頃な松葉がにの雌「親がに」を使って作られる。また、親がにはボイルして内子や外子を楽しんだり、味噌汁や炊き込みご飯にして食されている。
資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット
-
沖縄県
豚骨をじっくりと煮込んだ季節の節目などに作られる汁料理
-
新潟県
牡蠣の身がふっくら、ぷりぷり♪磯の香り漂う牡蠣汁。
-
滋賀県
栄養価の高い大豆を使った冬積雪地帯の味
-
新潟県
豊かな食文化を表す代表的な家庭料理！
