カニ汁

鳥取県

伝統的郷土料理

極上の食材「松葉がに」を使った贅沢な一品

カニ汁

ズワイガニの成長した雄を「松葉がに」と呼び、ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる、鳥取を代表する冬の味覚。
冬の家庭料理として愛されるカニ汁は、小型で価格も手頃な松葉がにの雌「親がに」を使って作られる。また、親がにはボイルして内子や外子を楽しんだり、味噌汁や炊き込みご飯にして食されている。

資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット

汁もの

  • いもたき(中予)

    愛媛県

    ねっとりした里芋とオプションの肉が魅力の鍋

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  • 呉汁

    鹿児島県

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  • どぶ汁

    福島県

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  • どんがら汁

    山形県

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郷土料理

  • 外郎

    山口県

    山口県民が愛する代表的名菓

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  • ひゅうが丼

    大分県

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  • かしきり(樫豆腐)

    高知県

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魚介

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