Tottori

최고급재료 “마츠바 대게”를 사용한 진미

카니지루

성장을 마친 수컷 대게를 의미하는 "마츠바카니(松葉がに)"는 꽉 찬 속살과 고급스러운 맛을 즐길 수 있는, 톳토리를 대표하는 겨울철 명물이다. 겨울의 가정식으로 사랑 받는 카니지루는 크기도 작고 가격도 지나치게 비싸지 않은 암게 "오야가니親がに"를 사용해서 만든다. 또 “오야가니”는 삶아서 대게알을 즐기거나, 된장국이나 밥에 넣어서도 먹고 있다.