愛媛県

宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯

宇和島鯛めし

岐阜県

生活の知恵から生まれた飛騨高山の味

煮たくもじ

長野県

節分から彼岸までの長野の郷土料理

やしょうま

新潟県

素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。

わっぱ飯

岩手県

行事や好みで異なるバリエーション豊かなもち

もち料理

滋賀県

寒い冬にほっと一息。カモとねぎの相性は抜群！

鴨鍋

群馬県

麺にうまみがしみこんで、旨さ最高！

おっきりこみ（群馬県）

長崎県

円卓に広がる長崎文化の祝宴

卓袱料理

大分県

海藻を溶かし固めた身近なおかず

イギス