全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ずんだ餅

宮城県

伝統的郷土料理

色合いも鮮やかな定番スイーツ

ずんだ餅

主に東北地方の南部で親しまれている、すりつぶした枝豆をあんにして作る餅。「ずんだ」の語源は、豆を潰す意味の「豆打（ずだ）」からという説が一般的。枝豆を茹でて、薄皮を剥いて潰したものを砂糖を混ぜたものを餅にまぶす。

資料提供 : 宮城県　農林水産部　食産業振興課

郷土料理

  • 鯛茶漬け

    長崎県

    お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙

    鯛茶漬け

  • 花椿

    千葉県

    見てきれい、食べておいしいお米の芸術品

    花椿

  • たらいうどん

    愛媛県

    昔なつかしい素朴なうどん

    たらいうどん

  • がめ煮 （福岡県）

    福岡県

    定番のお惣菜は朝鮮生まれ？懐かしいお袋の味

    がめ煮 （福岡県）

餅・団子

TOPに戻る