全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ずんだ餅

宮城県

伝統的郷土料理

色合いも鮮やかな定番スイーツ

ずんだ餅

主に東北地方の南部で親しまれている、すりつぶした枝豆をあんにして作る餅。「ずんだ」の語源は、豆を潰す意味の「豆打（ずだ）」からという説が一般的。枝豆を茹でて、薄皮を剥いて潰したものを砂糖を混ぜたものを餅にまぶす。

資料提供 : 宮城県　農林水産部　食産業振興課

郷土料理

  • 柚べし

    奈良県

    修験者や十津川郷士が欠かさなかった伝統保存食

    柚べし

  • いわしのすり身汁

    青森県

    味噌味の「だまこ」が汁の味を引き立てる！

    いわしのすり身汁

  • 鯛の唐蒸し

    石川県

    九谷焼の大皿い豪快に、豪華に盛り付け！

    鯛の唐蒸し

  • 黄飯

    大分県

    心が浮き立つような綺麗な黄色のご飯

    黄飯

餅・団子

  • いりもち

    高知県

    仁淀村の手作りおやつ

    いりもち

  • もち膳

    岩手県

    江戸時代から受け継がれる、“もち”づくしのお膳

    もち膳

  • へらへら団子

    神奈川県

    横須賀市佐島に伝わる、豊漁・無病息災を祈願した郷土菓子

    へらへら団子

  • 五平餅（岐阜県）

    岐阜県

    ご飯とみその素朴な調和！

    五平餅（岐阜県）

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