長野県

長野県特有の蕎麦文化

早蕎麦

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木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻

朴葉巻（長野県）

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王滝村の行事食・ハレの食

万年鮨

長野県

年に２度収穫出来るジャガイモで作る

二度芋の味噌田楽

長野県

ずっと美味しく食べることができる優れた保存食

柚餅子

長野県

海のない地域ならではの食習慣

鯖鮨

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お祝いの席の定番料理！

大平

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日本一そば打ち名人が多い町の名物そば！

戸隠そば

長野県

桜色の上質な馬肉の丼、多彩なアレンジはここだけ？

さくら丼

長野県

「そば」再発見！消化吸収もよく、酒の肴としても粋な逸品

そばがき

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長野で作られるそばの総称

信州そば

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節分から彼岸までの長野の郷土料理

やしょうま

長野県

伊那や木曽地方に伝わる信州の代表的な郷土料理

五平餅（長野県）

長野県

人寄せがあると最高のご馳走

鯉の姿煮（甘露煮）

長野県

旬の野菜を使った餡が決め手

おやき（長野県）

長野県

黒豚とごぼうが出会い、南信州に新たな名物料理が誕生！

ごぼとん丼