長野県 年に2度収穫出来るジャガイモで作る 二度芋の味噌田楽 二度芋は、在来種のジャガイモで、年に2度採れたことからその名前で呼ばれるようになったとされている。二度芋の味噌田楽の材料は、二度芋・荏胡麻・鬼胡桃等のいずれも遠山郷で生産できる農産物であり、これらを調理した芋田楽は遠山郷における貴重な食文化になっている。 資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課 栃木県 栃木県の特産物で作る汁物 かんぴょうの卵とじ 大分県 お盆には欠かせない内蔵の干物の煮しめ たらおさの煮しめ 長崎県 禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理 普茶料理 静岡県 自家製味噌が味わい深い、新鮮な魚介類がたっぷり入った漁師鍋 いけんだ煮味噌 長野県 木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻 朴葉巻(長野県) 佐賀県 昔から親しまれている素朴な味わいのお菓子 ゆでだご 徳島県 雑穀をつかった香ばしい団子 雑穀もち(雑穀だんご) 熊本県 よもぎの香りが爽やかな代表的な団子菓子! ふつもち(よもぎ団子)