長野県 年に2度収穫出来るジャガイモで作る 二度芋の味噌田楽 二度芋は、在来種のジャガイモで、年に2度採れたことからその名前で呼ばれるようになったとされている。二度芋の味噌田楽の材料は、二度芋・荏胡麻・鬼胡桃等のいずれも遠山郷で生産できる農産物であり、これらを調理した芋田楽は遠山郷における貴重な食文化になっている。 資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課 高知県 仁淀村の手作りおやつ いりもち 奈良県 かねてから奈良の山間部に多く生きていた猪を使った体が温まる鍋 しし鍋(しし汁) 山形県 冬の日本海の、最高の贈り物 どんがら汁 高知県 おからをきびなごで包んだヘルシー料理 きびなごのほうかぶり 埼玉県 小豆の濃厚な甘味に箕型の麺の食感。郷土に伝わる和風スイーツ あずきすくい 長野県 伊那や木曽地方に伝わる信州の代表的な郷土料理 五平餅(長野県) 愛知県 縁起を祈願し食す春の風物詩 よもぎ餅 岩手県 行事や好みで異なるバリエーション豊かなもち もち料理