長野県
年に２度収穫出来るジャガイモで作る
二度芋の味噌田楽
二度芋は、在来種のジャガイモで、年に２度採れたことからその名前で呼ばれるようになったとされている。二度芋の味噌田楽の材料は、二度芋・荏胡麻・鬼胡桃等のいずれも遠山郷で生産できる農産物であり、これらを調理した芋田楽は遠山郷における貴重な食文化になっている。
資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課
-
熊本県
よもぎの香りが爽やかな代表的な団子菓子！
-
長野県
節分から彼岸までの長野の郷土料理
-
和歌山県
主食として親しまれた餅料理
-
鹿児島県
薩摩藩のお茶菓子として親しまれていた素朴な名菓
