長野県
年に２度収穫出来るジャガイモで作る
二度芋の味噌田楽
二度芋は、在来種のジャガイモで、年に２度採れたことからその名前で呼ばれるようになったとされている。二度芋の味噌田楽の材料は、二度芋・荏胡麻・鬼胡桃等のいずれも遠山郷で生産できる農産物であり、これらを調理した芋田楽は遠山郷における貴重な食文化になっている。
資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課
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熊本県
突然のお客様をおもてなしする伝統的なお菓子
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熊本県
厳しい冬の寒さの中で作られる、醤油ベースの奥深い味わい
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香川県
伝統ある手延技術で作った素麺は瀬戸内の麺づくりの神髄が！
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沖縄県
全国でも食べられている沖縄の文化的料理。
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岐阜県
ご飯とみその素朴な調和！
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高知県
仁淀村の手作りおやつ
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鹿児島県
年末のおやつや腹ごしらえとして食べていた
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熊本県
よもぎの香りが爽やかな代表的な団子菓子！
