![じゃこ天](https://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/08/21553c7630fc93f36e3e8d923c75576f-400x394.jpg)
愛媛県
![伝統的郷土料理](https://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-kyodo.png)
愛媛県民なら必ず知っている練り製品
じゃこ天
愛媛県民なら知らない人はいない、ポピュラーな食べ物。
宇和海で獲れる新鮮な小魚(雑魚)を皮付きのまますり身にして、小判型に形成して揚げた練り製品。名前の由来は、『雑魚天(ざこてん)』が変化して、『じゃこ天』になったと言われている。小魚のうまみが凝縮されており、風味が豊か。小魚に含まれるカルシウム、DHA、EPAが豊富な、健康にも良い一品。
資料提供 : いよ観ネット
愛媛県
愛媛県民なら必ず知っている練り製品
愛媛県民なら知らない人はいない、ポピュラーな食べ物。
宇和海で獲れる新鮮な小魚(雑魚)を皮付きのまますり身にして、小判型に形成して揚げた練り製品。名前の由来は、『雑魚天(ざこてん)』が変化して、『じゃこ天』になったと言われている。小魚のうまみが凝縮されており、風味が豊か。小魚に含まれるカルシウム、DHA、EPAが豊富な、健康にも良い一品。
資料提供 : いよ観ネット