鹿児島県

鮮度が口の中で踊る銀色の小魚、楽しみ方色々！

きびなご料理

福岡県

一度は試したい白魚の踊り食い。ピチピチ跳ねるもいとおかし

白魚料理

滋賀県

高級料亭でも珍重されるホンモロコ

焼きホンモロコのドロ酢がけ

滋賀県

琵琶湖の代表的な春の海の幸

コアユの山椒煮

広島県

瀬戸内海の代表的な海の幸のひとつ

鯛料理

広島県

歯ごたえがたまらない、三原のタコ！

三原市タコ料理

香川県

冬の客膳には欠かせない

てっぱい

長野県

海のない地域ならではの食習慣

鯖鮨

北海道

新鮮なイカを漬け込んだ粕漬けは、独特の味わいが酒の肴に最適

粕イカ

三重県

やせて脂の少ないサンマを使った、東紀州に伝わる味

サンマ寿司

大阪府

しょうゆ味で仕立てられた昔ながらの庶民の味

サバの煮付け

長崎県

白い鉄火巻の具としても活躍する長崎のヒラス

ヒラスの料理

佐賀県

臭みなし！さっぱり美味しい朝市名物を召し上がれ

クジラかつ

佐賀県

頭から尾まで、あますことなく食せる歴史ある珍味

クジラ料理

和歌山県

脂がのった白身は刺身だけでなく調理にも最適の万能食材

タチウオ料理

新潟県

アユの肝のほろ苦さと、焼き味噌の香ばしさがたまらない

アユの石焼き