いただき

鳥取県

伝統的郷土料理

鳥取県西部で愛されるおふくろの味

いただき

大きな油揚げの中に生のお米・野菜を詰めて、だし汁でじっくり炊き上げた古くから伝わる郷土料理。鳥取県西部・弓ヶ浜(ゆみがはま)半島を中心に親しまれている。漁師や農家のお弁当して親しまれていた。大きないなりずしのような外観だが、調理法や味わいは全く違う。
当時はお米がとても貴重だった為、少量の米でお腹一杯になる様にと、たくさんの具材を入れ工夫して作られた。また、何か特別な行事があった時にも、各家庭で作られ近所に振る舞われた。

資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット

Don

  • そば寿司

    北海道

    知る人ぞ知る釧路の名物料理

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  • 米沢牛丼

    山形県

    「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり

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  • 関あゆ丼

    岐阜県

    「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり

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  • 焼米おこし

    愛知県

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郷土料理

  • まめぶ

    岩手県

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    まめぶ

  • 甲州小梅漬

    山梨県

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    甲州小梅漬

  • てこね寿司

    三重県

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    てこね寿司

  • 西京漬

    京都府

    魚や肉を長持ちさせるための先人たちの知恵が生み出したひと品

    西京漬

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