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鳥取県
![伝統的郷土料理](https://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-kyodo.png)
鳥取県西部で愛されるおふくろの味
いただき
大きな油揚げの中に生のお米・野菜を詰めて、だし汁でじっくり炊き上げた古くから伝わる郷土料理。鳥取県西部・弓ヶ浜(ゆみがはま)半島を中心に親しまれている。漁師や農家のお弁当して親しまれていた。大きないなりずしのような外観だが、調理法や味わいは全く違う。
当時はお米がとても貴重だった為、少量の米でお腹一杯になる様にと、たくさんの具材を入れ工夫して作られた。また、何か特別な行事があった時にも、各家庭で作られ近所に振る舞われた。
資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット