Tottori

Самодельные блюда подаются в Западной префектуре Тоттори

Itadaki

"Itadaki" изготовлен из тушеной жареной тофу, фаршированный рисом и овощами. Он берет начало в Yuigahama полуострова на западе префектуры. Первоначально он был ланч-меню для рыбаков и крестьян. Это выглядит как большой Инари-дзуси (рис, завернутый в жареный тофу), но на вкус и способ приготовления совершенно иное. Раньше Рис был ценным, так что люди фаршировали небольшое количество риса со многими другими ингредиентами, чтобы облегчить голод. Они также были сделаны в особых случаях в доме и было предложино соседям.