Tottori

鳥取縣西部的傳統料理

Itadaki

「Itadaki」是由炸豆腐和大米以及蔬菜一起製作的料理。 它起源于由比濱半島地區的西部。 最初,它是為漁民和農民的午餐功能表。 它看起來像一個大的稻荷壽司(米飯包炸豆腐),但口味和烹調方法是完全不同的。 大米曾經十分稀少珍貴,所以人們用少量的大米和許多配料一起烹飪,以緩解饑餓感。 這道料理也用來在一些特殊場合提供給鄰居享用。