Tottori

鸟取县西部的传统料理

Itadaki（油炸豆腐饭和蔬菜）

“Itadaki”是由炸豆腐和大米以及蔬菜一起制作的料理。它起源于由比滨半岛地区的西部。最初，它是为渔民和农民的午餐菜单。它看起来像一个大的稻荷寿司（米饭包炸豆腐），但口味和烹调方法是完全不同的。大米曾经十分稀少珍贵，所以人们用少量的大米和许多配料一起烹饪，以缓解饥饿感。这道料理也用来在一些特殊场合提供给邻居享用。