長崎県 ふたつをセットで食べるのが長崎流 茶碗蒸し・蒸し寿司 長崎の肥前藩邸に出入りするうちに、茶碗蒸しに魅せられた四国伊代藩士の吉田吉宗信武が、忙しい人に簡単で美味しいものが出せないかと、茶碗蒸しと蒸し寿司をセットで出したのが始まりと言われている。蒸し寿司は、温ずし(ぬくずし)とも呼ばれる関西以西に伝わる温かいバラ寿司の事である。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 長崎県 甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ 楽焼うなぎ 静岡県 浜名湖特産牡蠣と鰻蒲焼のタレのコラボ 牡蠣カバ丼 兵庫県 地元に定着した洋食文化 加古川かつめし 岡山県 田植えの頃の名物山菜料理 クサギナのかけ飯 和歌山県 夏はにぎり寿司、秋は押し寿司。2種の味をぜひお試しあれ! じゃこ寿司 宮崎県 「魚ずし」は新鮮で脂の乗った寒鯖を使った贅沢なサバ寿司 魚ずし 三重県 手でこねて作る。漁師発祥のご当地ちらし寿司 てこね寿司 東京都 わさびの代わりに練りがらしで食べる握り寿司 島寿司 栃木県 うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味 おっきりこみ(栃木県) 滋賀県 海老のように、腰が曲がるまで えび豆 千葉県 九十九里地方の代表的な郷土料理 いわしの卯の花漬け 京都府 あっさりと上品で、味わい深い「お漬物」 京漬物