長崎県 ふたつをセットで食べるのが長崎流 茶碗蒸し・蒸し寿司 長崎の肥前藩邸に出入りするうちに、茶碗蒸しに魅せられた四国伊代藩士の吉田吉宗信武が、忙しい人に簡単で美味しいものが出せないかと、茶碗蒸しと蒸し寿司をセットで出したのが始まりと言われている。蒸し寿司は、温ずし(ぬくずし)とも呼ばれる関西以西に伝わる温かいバラ寿司の事である。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 神奈川県 海の幸たっぷり 三浦丼 鳥取県 豆腐・山菜を炊き込んだ冬至の頃に作られる郷土料理のひとつ 豆腐めし 鳥取県 鳥取県西部で愛されるおふくろの味 いただき 東京都 行列のできるしらす飯。 かま揚げしらす 石川県 金沢を代表する正月の定番すし料理 かぶら寿し(石川県) 岡山県 岡山城をイメージした絢爛豪華かつ地元の幸が満喫できる寿司 烏城黄金ずし 愛知県 農家には欠かせない豊作祈願の一品 ほう葉ずし(愛知県) 佐賀県 代表的なおくんち料理 柿の葉寿司(佐賀県) 長野県 長野県特有の蕎麦文化 早蕎麦 佐賀県 有明海の海の幸を使った料理 有明海料理 鹿児島県 にんにくの香りがたまらない、スタミナ満点の奄美風野菜炒め ヒルアギ 長崎県 口の中でとろける柔らかさ。卓袱コースの代表的料理 東坡煮