全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

しょうゆ餅

愛媛県

伝統的郷土料理

ひなまつりを祝う松山のお菓子

しょうゆ餅

上新粉、砂糖、醤油からつくられる松山の郷土菓子。
江戸時代初期に松山藩祖 久松定勝が、家臣の繁栄を願って、桃の節句にしょうゆ餅をつくり、分け与えたのが始まりとされる。

その後、ひな祭りに各家庭で作られるようになり、松山のおふくろの味として伝えられてきた。
現在では土産物店でも売られており、あん入りのしょうゆ餅を販売する店もある。

資料提供 : いよ観ネット

菓子

  • からすみ

    岐阜県

    ひな祭りの際にお供えした伝統的なお菓子！

    からすみ

  • 焼米おこし

    愛知県

    家庭で親しまれた簡単おやつ

    焼米おこし

  • 亥の子餅

    和歌山県

    秋の収穫を祝う行事食

    亥の子餅

  • いももち

    和歌山県

    主食として親しまれた餅料理

    いももち

郷土料理

  • イイダコの煮付け

    岡山県

    おつまみに最高！イイダコの煮付け。

    イイダコの煮付け

  • 油かす

    奈良県

    油かすは、ラーメンなどにコクを加える便利な食材！

    油かす

  • まいづる肉じゃが

    京都府

    おふくろの味の代表格。その起源は海軍にあり！

    まいづる肉じゃが

  • 鯛の唐蒸し

    石川県

    九谷焼の大皿い豪快に、豪華に盛り付け！

    鯛の唐蒸し

餅・団子

  • もち料理

    岩手県

    行事や好みで異なるバリエーション豊かなもち

    もち料理

  • あんもち雑煮

    香川県

    あんこと白味噌！？
    意外な組み合わせの香川のお雑煮

    あんもち雑煮

  • まめぶ

    岩手県

    まめで達者に暮らせるようにとの願いを込めた豆粒大の団子

    まめぶ

  • あずきすくい

    埼玉県

    小豆の濃厚な甘味に箕型の麺の食感。郷土に伝わる和風スイーツ

    あずきすくい

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