Kochi

土佐地区的宴席上不可缺少的料理，用大盘豪迈供应的食物。

血钵料理

生鱼片拼盘，鲣鱼香煎，寿司，其他组合物（炒，煮，醋腌食物等等），用大盘装在一起。当代血钵料理的最初形式可以追溯到室町时代（1336-1573）。当时这道料理有根据使用的【高规】，一种中等深度的容器，不同，有很多名字。江户时代（1603-1867）它开始被称为【血钵】，如今仍然是重要宴会上的必备菜。“南国土佐血钵祭” 从1968年就开始举办，用来发扬和继承传统饮食文化。