Suko Суши

"Suko Суши" является "oshizushi" (нажата суши) сделал с «Mutsugoro" рыб (прыгунами). Ингредиенты могут отличаться в зависимости от сезона и домашних хозяйств. Mutsugoro и другие морепродукты из Ариаке моря, и овощи, собранные в горах используются в качестве начинки для красочных суши, который использует "Suko" рис. Это старая блюдо из зоны Suko в Shiraishi города. Это блюдо для праздников и торжеств. Блюдо было предложено феодалов Suko области по людям в период Эдо, чтобы выразить свою благодарность за их хорошое управления. С тех пор традиция была передана из поколения в поколение до этого дня.

[ A ]

Рис5 чашек
клейкий рис1/2 чашек
Соль2/3 столовой ложки

[ A ]

Вода5/2 чашки
Соль1/2 столовой ложки
Саке1 столовая ложка

[ Уксус для риса ]

Уксус1/2 чашки
Сахар100 г
морковь30 r
Сушеные шиитаке5

[ D ]

Бамбук стрелять1 маленький
Сушеные шиитаке3-4
Саке1 столовая ложка
Соевый соус2 столовых ложки

[ B ]

Соевый соус2 столовых ложки
Сахар1 столовая ложка
огурецнемного
Нара-Zukeнемного
Красный маринованный имбирьнемного

1.: Варить рис с A смеси.
2.: Снимите mudskippers` мясо и разрезать пополам
3.: Разрезать бамбук в прямоугольники
4.: Избавится от оболочки и вены креветки и замочить в подслащенной уксуса
5.: Приготовиь взбитые яйца и нашинковать их в нити. Паровая рыбные пироги и сократить их в четверти. Вырезать Нара-Zuke в кусочки и красный маринованный имбирь в тонкие полоски.
6.: Переместить рис на деревянною посуду под названием "Morofuta" (если нет в наличии, вы можете использовать японские лакированные пищевые контейнеры, называемые "Jubako"). Налейте уксус для риса затем смешать. Распространите рис мягко и нажимайте на поверхность слегка, чтобы сгладить. Разделите рис в 10см квадраты.
7.: Поместить прыгунов в центре каждого квадрата. Придовите аккуратно и украсит с другими ингредиентами.

Information provided by : Department of producers’ Assist and Production Promotion, Saga prefecture