Yamaguchi

Блюдо лапши вдохновлено идеями солдатов, который символизирует город Shimonoseki!

Kawara-соба

Kawara-соба является региональным блюдом города Toyoura , Симоносекский Сити в Ямагути префектуры. Он пользуется популярностью среди готелей и гостиниц, окружающих горячий источник Kawadana. Рецепт этого блюда был основан на истории Сацума армейских солдат, которые, окружающих Сацума замок во время Сейнан войны (1877), приготовленно с дикой травы и мяса на черепицы. Чтобы приготовить это блюдо, обожженную лапшу с мясом и окунуть в соус, чтобы поесть. Чтобы следовать традиции окуратней, лапша должна быть жареной на кровельной черепицы; Однако, вы можете использовать плиту или сковородку, когда вы готовите дома. Вы можете добавить "Momiji oroshi" (тертый редис с красным перцем) или Kinshi Тамаго (тонкие жареные полоски яйца ), чтобы сделать это блюдо красочным.