Aichi

Hako-дзуси, северо-западной Aichi`s региональной кухни, который использует пресноводную рыбу "Moroko". Даже с удивительной внешностью, рыба приготовлена как деликатес.

Мороко нo Hako-дзуси

Это традиционные блюда местной кухни с северо-запада префектуре Айти. Особое суши для особых случаев. В настоящее время он стал очень редко можно найти это блюдо в ресторанах. Сначала появление можно встретить удивительно, но его вкус простой, но вкусный. Небольшой здоровых ивы пескарь принадлежит к семейству карпа. Вся рыба приготовленные затем подслащенные и кипятят. Он служил аккуратно в ряд с медленном огне Kakufu (теста, сделанного из пшеничной клейковины) или сладкий Dembu (обычно рыбы на медленном огне в себе, соль, сахар и мирин) на рис с уксусом в поле. Закрыть крышкой затем положить некоторый вес сверху. Оставьте его на некоторое время и вот не ваш "Мороко не Hako-дзуси". Вырезать и служить. Подсказка горечи органов на фоне богатой сладкий и пряный вкус ивы пескарь является изысканным.