Oita

Inventato dai pescatori, è l’antenato degli instant noodles!

Gomadashi Udon

Il “Gomadashi Udon” è un saporito piatto di spaghetti che è stato inventato nella cittadina di Saeki, un paesino di mare. Per prepararlo si versa l’acqua calda sugli spaghetti cotti con il “Gomadashi”. Il Gomadashi si prepara con pesce bianco cotto e macinato, salsa di soia e sesamo. Il piatto fu inventato dai pescatori della città di Saeki nella prefettura di Ooita per conservare il pesce in occasione di giornate di pesca abbondante. É facilissimo da preparare: dovete mettere il Gomadashi sugli spaghetti e poi versarvi sopra l’acqua bollente. Oggigiorno, alle volte si usano lo sgombro o le sardine invece del pesce lucertola, previsto nella ricetta originale.