Oita

智慧的漁夫們,速食麵的祖先

Gomadashi烏冬面

Gomadashi烏冬面是發明自佐伯市海村的麵食。 熱水倒入放入了Gomadashi的煮熟的烏冬面中,Gomadashi是由碎白魚,醬油和芝麻做成的。 大分縣的漁民們發明了這道料理,用來存放豐收的捕撈時候多餘的魚肉。 它做起來十分容易:只需要放置Gomadashi在麵條上面澆上熱水就可以。 如今,竹莢魚或沙丁魚也可以用來代替傳統lizard魚。