Fukuoka

Il sapore di casa, un contorno classico che proviene dalla Corea?

Game-ni

Il “Game-ni” è una zuppa a base di pollo, taro, bardana e germogli di bambù. Il piatto è talvolta anche chiamato “Chikuzen-ni”. Secondo una ricostruzione, il suo nome deriva dall’espressione in dialetto regionale "Game kuri komu", che significa mischiare molti ingredienti. Un’altra sostiene che i soldati che furono mandati in Corea nel 1592 preparassero una zuppa chiamata “Kame-ni” (tartarughe stufate) con picolle tartarughe, un nome che più tardi divenne “Game-ni”. Oggigiorno, il Game-ni si cucina in occasioni speciali e feste.