Fukuoka

Les saveurs de la maison ; un plat d’accompagnement classique en provenance de Corée.

Game-ni

“Game-ni” est un ragoût de poulet, de taro, de bardane, de carottes et de pousses de bambou. Ce plat est aussi appelé “Chikuzen-ni”. Selon une théorie, son nom viendrait du dialecte régional "Game kuri komu", qui signifie un mélange de divers ingrédients. Une autre théorie raconte que les soldats qui furent envoyés en Corée en 1592 y cuisinaient un ragoût appelé “Kame-ni” (ragoût de tortues) en utilisant des carapaces molles de tortues. Plus tard, ce plat devint “Game-ni”. “Game-ni” est aujourd’hui un plat préparé pour les célébrations.