埼玉県
うどんを好む埼玉県で定着した食べ方
冷汁うどん
昔からこの地域の農民の間では、うどんが多く食されており、うどんは地域を代表する料理のひとつである。『朝まんじゅうに昼うどん』と言われるように、お米の代わりに各家庭でうどんを打って食していた。冷や汁うどんは、味噌とゴマ、砂糖などにだし汁を加えたつゆに、うどんを浸して食べるようになったことから生まれた。簡単に美味しく食べられ、栄養価も高いために広く伝わったと言われている。
資料提供 : 埼玉県 産業労働部 観光課
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静岡県
新鮮なアジを贅沢に味わう姿造り。プリッとした食感が上質な味わい
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栃木県
野菜もりだくさんの秋の定番
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大阪府
箱細工職人と寿司職人が織り成す、もてなし料理
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高知県
国内生産量トップの生姜を、紅生姜・はちみつ・梅酢など様々に
