Saitama

우동이 인기만점인 사이타마 현에서 우동을 먹는 대중적인 방법

히야지루우동

옛날부터 우동은 이 지역의 농민들 사이에서 대중적인 메뉴였으며, 지역을 대표하는 요리 중 하나이기도 했다.『아침엔 찐빵, 점심엔 우동』이라는 말이 있을 정도로 쌀밥 대신 수제우동을 먹는 것이 일반적이다. 히야지루우동은 된장과 깨, 설탕 등을 넣고 만든 국물에 우동을 담궈 먹던 데에서 시작되었다. 준비하기도 쉽고 맛있으며 영양가도 높아 널리 퍼졌다고 한다.