Gunma

Plato supremo “omotenashi”(hospitalidad), preparado con 100% de ingredientes locales

Sukiyaki

La prefectura de Gunma proporciona 100% de los ingredientes necesarios a la preparación del Sukiyaki: el “Joshu-wagyu”, el primer buey japonés exportado en la UE, el “konnyaku” (una gelatina que se deriva de la planta de konjac), la cual se produce en Gunma en la cantidad más elevada del Japón, el “Shimonitanegi”: una especie de puerro bien conocido al nivel nacional, las setas shiitake, y los shungiku (hojas de crisantemo comestibles), otro producto también popular en Gunma. Para popularizar ese “Sukiyaki” como plato “omotenashi” (de hospitalidad), y como plato prefectoral, la prefectura de Gunma, así que algunas organizaciones, han proclamado el 29 de noviembre « Día del Sukiyaki de Gunma ».