Mie

Fideos udon súper gruesos y suaves, servidos de una manera simple.

Ise Udon

El "Ise Udon" es un fideo udon muy grueso servido en un rico caldo de sabor agridulce. El caldo se hace de la salsa de soja tamari, escamas de bonito y pequeñas sardinas secas. Normalmente, la cebolla de verdeo es el único relleno y el caldo se lo come de una manera sencilla. Los campesinos de esta región ya solían comer los fideos udon con miso antes del período Edo, y solo posteriormente la sopa fue añadida y es así como se hizo popular el "Ise Udon". Este plato se estableció en la cocina local y los restaurantes de todo "Ise Jingu" comenzaron a servirlo a las personas que visitaban el santuario. Hoy en día es un se lo disfruta cotidianamente.