Mie

簡單的又厚又軟的烏冬面

伊勢烏冬面

伊勢烏冬面是用濃厚的咸甜醬湯長時間燉煮出來的烏冬面料理,醬湯用醬油,柴魚片和沙丁魚幹製成。 通常只用蔥段做配料,是一道十分精簡的料理。 江戶時代的農民們用味增搭配烏冬面吃,後來人們加入了醬湯,變成了如今流行的伊勢烏冬面。 從靖國神社用它來招待訪客開始,這道料理地方風味美食的名聲就傳揚出去了。 如今這道菜也是一道家常菜。